1. LES MEILLEURS ALIMENTS Dimanche 24 octobre

a. Quels sont les meilleurs aliments pour l’humanité ? Genèse 1 : 29. “Pour savoir quels sont les meilleurs aliments, il faut étudier le régime donné primitivement à l’humanité. Celui qui a créé l’homme et connaît ses besoins avait indiqué à Adam comment il devait se nourrir. [Genèse 1 : 29]. Chassé du paradis pour gagner son pain en cultivant un sol maudit, l’homme reçut alors la permission de manger «l’herbe des champs». Les céréales, les fruits et les légumes sont donc les aliments que Dieu nous offre. A l’état naturel ou apprêtés d’une manière très simple, ils constituent le régime le plus sain et le plus nourrissant. Ils donnent une force, une endurance et une vigueur physiques et intellectuelles qu’une nourriture plus compliquée et plus stimulante ne saurait jamais fournir.”—Conseils sur la Nutrition et les Aliments, page 95. b. De quel genre de nourriture pouvons-nous user libéralement ? Cantique des cantiques 7 : 14. “Nous recommandons un régime alimentaire simple mais comprenons bien que nous ne recommandons pas un régime pauvre. Consommons abondamment des fruits et des légumes de bonne qualité.”—The Signs of the Times, 30 septembre 1897.

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2. QUALITÉ ET QUANTITÉ Lundi 25 octobre

a. Quelle sorte de nourriture devrait-on choisir pour une alimentation saine ? Proverbes 23 : 1. “Les premiers rudiments de l’éducation que les enfants en bas âge doivent recevoir de leur père doivent porter sur leur santé physique. Pour maintenir leur santé dans le meilleur état possible, il ne faut leur donner que des aliments sains.”—Conseils sur la Nutrition et les Aliments, page 269. “Nos corps se construisent à partir de ce que nous mangeons ; pour que nos tissus soient de bonne qualité, il faut qu’ils reçoivent la nourriture qui leur convient.”—Child Guidance, page 373. b. Quelles habitudes alimentaires contribuent à une bonne santé et quels conseils devraient faire partie de l’éducation ? Ecclésiaste 3 : 2 ; 10 : 17. “N’ayant pas le temps de se reposer, les organes digestifs se débilitent, de là cette sensation d’épuisement et cette envie de manger. Le remède consiste à manger moins et moins souvent, et à se satisfaire d’une nourriture simple et saine, à prendre deux repas ou, au plus, trois repas par jour.”—Conseils sur la Nutrition et les Aliments, page 208. “Après un repas habituel, l’estomac devrait pouvoir se reposer pendant cinq heures. Aucune parcelle de nourriture ne devrait y être introduite jusqu’au repas suivant.”—Idem, page 212. “Le dîner pris de bonne heure entrave la digestion du repas précédent. Lorsqu’il est pris trop tard, il n’est pas digéré avant l’heure du sommeil. Ainsi, l’estomac est privé du repos qui lui est nécessaire, le sommeil est troublé, le cerveau et les nerfs sont fatigués, on déjeune sans appétit, l’organisme tout entier n’est pas restauré et n’est pas prêt pour la tâche journalière.”—Idem, pages 208-209. c. De quel principe devons-nous nous souvenir en choisissant ce que nous mangeons ? Jacques 4 : 17. “Ceux qui, après avoir reçu la lumière, continuent à se laisser mener par leur appétit au lieu de manger et de boire d’après des principes, auront du mal à se laisser gouverner par des principes en d’autres domaines.”—Counsels on Health, page 39.

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3. DES ALIMENTS DANGEREUX Mardi 26 octobre

a. Quel avertissement nous est donné dans le choix des fruits et des légumes que nous consommons ? Ecclésiaste 3 : 1. “Il ne faut pas consommer de fruits trop mûrs ni de légumes flétris. On ne devrait pas manger les fruits et les légumes au même repas.”—The Signs of the Times, 30 septembre 1897. b. Que dit la Bible de ceux qui ne peuvent pas contrôler leur appétit ? Proverbes 23 : 21 ; Philippiens 3 : 19. “Les différentes sortes d’aliments introduits dans l’estomac ne vont pas forcément ensemble et il en résulte de la fermentation. … Ne mettez pas dans votre estomac une trop grande variété d’aliments à un même repas.”—This Day With God, page 340. c. Quels sont les risques liés à la consommation de viande ? “Les cancers et autres tumeurs, ainsi que tous les états inflammatoires, sont largement dus à la consommation de la viande.”—Conseils sur la Nutrition et les Aliments, page 463. d. Citez deux choses qu’il est interdit de consommer. Lévitique 3 : 17. Que devrions-nous réaliser à propos de la farine raffinée, du sucre, des pâtisseries, des puddings sucrés et ainsi de suite ? “Nous ne pensons pas que les pommes de terre frites soient saines… Mangez… uniquement des aliments exempts de graisse.”—Idem, page 422. “Jeunes et vieux peuvent se servir librement d’aliments carnés, de beurre, de fromages, de pâtisseries succulentes, de mets épicés et de condiments. Ces choses dérangent l’estomac, excitent les nerfs et affaiblissent l’intelligence.”—Idem, page 278. “Le pain de fleur de farine manque des éléments nutritifs qui se trouvent dans le pain de farine complète ; il est une cause fréquente de constipation et autres malaises.”—Idem, page 380. “On emploie généralement trop de sucre dans l’alimentation. Les gâteaux, les pâtisseries, les gelées, les confitures sont des causes fréquentes d’indigestion.”—Idem, page 134. “Le sucre n’est pas bon pour l’estomac. Il provoque une fermentation qui obnubile le cerveau et rend l’humeur acariâtre.”—Idem, page 389.

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4. TEMPÉRANCE GÉNÉRALE ET MAÎTRISE DE SOI Mercredi 27 octobre

a. Quel trait de caractère, lié à la santé, est l’un des fruits de l’Esprit ? Galates 5 : 22-23. Comment est-il défini ? 1 Corinthiens 9 : 25. “La vraie tempérance consiste à s’abstenir de tout ce qui est nuisible à la santé et à user avec modération de ce qui lui est favorable.”—Patriarches et Prophètes, page 549 (V&S) ou 579 (Bâle). “S’abstenir de tout aliment et de toute boisson nuisibles est une conséquence de la vraie religion. Une personne vraiment convertie renoncera à toute habitude et à tout appétit pernicieux. C’est par l’abstinence totale que l’on parvient à vaincre tout penchant néfaste à la santé.”—Conseils sur la Nutrition et les Aliments, page 549. b. Quels sont les dommages provoqués par l’intempérance ? Proverbes 25 : 28. “Le péché qui consiste à manger immodérément, trop souvent, et à consommer des aliments riches et malsains, perturbe l’action heureuse des organes digestifs, affecte le cerveau et pervertit le jugement, rendant impossibles toute activité et tout raisonnement rationnels, calmes et sains.”—Idem, page 58. “L’intempérance dans le manger et le boire, dans le travail, dans presque tout, est très répandue. Ceux qui font beaucoup d’efforts physiques pour accomplir le plus possible de travail en un temps donné et continuent de travailler alors que leur intelligence leur dit qu’ils devraient se reposer ne sont jamais gagnants. Ils vivent à crédit. Ils dépensent les forces vitales dont ils auront besoin plus tard. Lorsqu’il leur faudra cette énergie qu’ils ont si imprudemment employée, elle leur fera défaut. … Ceux qui violent les lois de la santé le paieront un jour. Dieu nous a dotés d’une force innée ; mais si nous l’épuisons de manière inconsidérée par un surmenage continuel, notre utilité en sera diminuée et nos vies prendront fin prématurément.”—The Signs of the Times, 30 septembre 1897. “Lorsque nous nous couchons, l’estomac devrait avoir terminé son travail, de manière à pouvoir bénéficier du repos, comme tous les autres organes du corps. Le travail de la digestion ne devrait pas s’effectuer au cours d’un moment quelconque appartenant à la période du sommeil. S’il a été surchargé, l’estomac est épuisé après avoir terminé son travail de digestion, ce qui entraîne une faiblesse générale. Face à ces symptômes, bien des gens se trompent en les attribuant à un manque de nourriture, et sans laisser à l’estomac le temps de se reposer, ils se remettent à manger, ce qui fait momentanément disparaître la sensation de faiblesse. Plus on a tendance à céder à l’appétit, plus celui-ci affirme ses exigences.”—Conseils sur la Nutrition et les Aliments, pages 207-208.

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5. L’ART CULINAIRE Jeudi 28 octobre

a. Quelle science devrait-on apprendre très tôt et pourquoi ? “L’art culinaire peut être tenu pour moins estimable que beaucoup d’autres professions, mais en réalité c’est une discipline qui mérite d’être placée au-dessus de toutes les autres. C’est ainsi que Dieu regarde la préparation d’une nourriture saine. Il tient en particulière estime ceux qui se vouent consciencieusement à l’art d’apprêter une nourriture saine et savoureuse.”—Conseils sur la Nutrition et les Aliments, page 295. “Il est essentiel que l’art culinaire soit considéré comme une des branches les plus importantes de l’éducation.”—Idem, page 307. “Les mères devraient prendre leurs filles avec elles dans la cuisine alors qu’elles sont encore toutes jeunes, et leur apprendre à cuisiner.”—Idem, page 309. “C’est un devoir sacré pour ceux qui font la cuisine d’étudier les différentes manières de préparer une nourriture saine, de telle sorte qu’elle puisse être consommée avec plaisir.”—Idem, page 307. b. Quel genre de pain est le plus nutritif et sain ? “L’usage exclusif de farine de froment ne suffit pas pour un régime continu. Un mélange de froment, d’avoine et de seigle sera plus nourrissant que le froment dont les propriétés nutritives ont été enlevées.”—Idem, page 381. c. Que dit Jésus des deux sortes de pains dont l’humanité a besoin ? Matthieu 4 : 4 ; Jean 6 : 33-35 ; 5 : 39. “La Parole de Dieu est le pain de vie.”—Levez vos Yeux en Haut, page 117.

RÉVISION ET SUJETS DE RÉFLEXION Vendredi 29 octobre

a. Quelles bénédictions découlent d’une alimentation basée sur le végétal ? b. Pourquoi est-il si important que nous apprenions à maîtriser notre appétit ? c. Citez quelques aliments dont beaucoup ne réalisent pas qu’ils sont un danger ? d. Citez deux choix intempérants et regrettables souvent faits après le coucher du soleil. e. Etablissez le contraste entre la façon de voir l’art culinaire dans le monde et celle de Dieu.